La cocina armenia es única, con sus ricos sabores y comidas diversas. Una cosa que sin duda es un placer para cada persona que visita Armenia es la variedad de frutas y vegetales frescos y orgánicos disponibles en cualquier parada. Armenia tiene muchos alimentos simbólicos y deliciosos que dejan a todos asombrados. La variedad de los postres y platos nacionales con una cantidad adecuada de especias y condimentos realmente simboliza el significado de la cultura armenia.
Lavash
Lavash es un pan plano de origen armenio que se prepara en un horno llamado "tonir". Lavash está inscrito en UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La preparación de Lavash requiere muchos esfuerzos, concentración y habilidades especiales. Las mujeres trabajan básicamente en grupos para hornear el lavash, que normalmente se sirve conel queso, verduras y carne. Además, el lavash desempeña un papel ritual durante las bodas, cuando los padres colocan lavash sobre los hombros de los recién casados para traer fertilidad y prosperidad.
- Dolma
Dolma es una de las comidas más famosas e icónicas de Armenia. Es una combinación de carne de res con especias enrollada en hojas de parra fresca o a veces en verduras, como pimientos u hojas de repollo.
- Harissa
Harissa es otro plato famoso de Armenia que requiere un largo proceso de cocción. Está hecho de trigo agrietado y cordero o pollo. Ghapama Ghapama es un plato armenio muy antiguo que simboliza la cultura del país. Es básicamente una calabaza entera rellena de arroz, almendras, frutas secas y miel. Jash Jash es un plato muy interesante hecho de patas de vaca hervidas y también otras partes como el cerebro o el estómago. En general se sirve con lavash seco, ajo y vodka.
- Sujukh Dulce
Churchkhela es un postre armenio que consiste en nueces y almendras que se sumergen en diferentes mezclas de jugos de frutas y pastas y luego se secan. Spas Spas es una sopa armenia muy saludable y deliciosa hecha con yogur y trigo, que se sirve tibia o fría dependiendo del tiempo.
- Lahmacun
El lahmacun; a menudo comparado con la pizza es una masa plana y redonda con carne bien picada y verduras.