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Blog di Viaggi

04.02.2019
Tutto Quello Che Devi Sapere Del Pane Armeno

È ovvio che il pane è la base di ogni cucina del mondo. Sopratutto agli armeni piace mangiarlo con qualsiasi piatto.Quindi quali sono i tipi del pane tradizionale armeno e quali devi assaggiare?

Il Famoso Pane Sottile - Lavash

Questo è il pane armeno più famoso. Lavash è un pane sottile che viene preparato in un forno speciale di argillo (in armeno chiamato tonir). È tradizionalmente preparato dalle donne, il processo della preparazione è di gran interesse per i turisti che oltre a vedere come viene preparato, partecipano personalmente anche alla preparazione.

Tanti piatti in Armenia vengono accompagnati dal lavash ed è la base di tutti gli eventi sia quotidiani che speciali, insomma è la parte inseparabile della cultura armena.

Ci sono piccole variazioni, ma la ricetta di base è molto semplice – farina, acqua e sale. Grazie al suo essere sottile e leggero, è possibile mangiarlo fin troppo, senza rendersi conto (anche se per gli armeni il lavash non è mai troppo).

Un’altra Base Per La Tavola - Matnakash 

Un’altro pane famoso in Armenia è il Matnakash che ha un sapore tutto diverso, ma non è meno delizioso. ‘’Mat’’ significa dito in armeno e ‘’kashel’’vuol dire tirare, e sembra che qualcuno abbia trascinato con le dita sulla superficie del pane, creando un disegno.

Questo pane è diventato molto famoso in Armenia e insieme alla sua fama, ne sono stati creati tante varietà con vari disegni. È più denso del lavash e per prepararlo viene usato lievito.

La crosta marrone dorato e la sua morbidezza ti faranno divorare questo pane delizioso, sopratutto quando è appena sfornato. Mangialo con il formaggio, con qualche piatto o semplicemente senza niente – tutte i varianti sono accettabili !

Continuiamo? Ora Assaggia Il Gata

Katah (o Gata) è il dolce tipico armeno, mangiato con il caffè o il tè dopo un bel piatto. Questo dolce ha tante varietà in diverse comunità della diaspora armena, le quali sono difficili da contare.

Ce ne sono di varie forme, dimensioni e ripieni, quindi non c’è un modo singolo di prepararlo.Un modo molto famoso della sua preparazione è il khoriz, fatto da burro, zucchero, farina e certe volte vengono aggiunte anche noccioline. La consistenza del pane è di solito molto densa, quindi se compri un gata grande e rotondo dai locali nelle regioni, sarà abbastanza pesante.

C’è anche una tradizione, sopratutto durante le feste familiari, di mettere una moneta dentro. Chi riceve il pezzo con la moneta avrà successo in tutto l’anno. Quindi se sarai tu quel fortunato, puoi magari desiderare più gata !

Con le innumerevoli varietà del pane armeno di diverse dimensioni, forme e consistenza, è innegabile che ti godrai tutti questi tipi del pane.

C’è un modo migliore di trascorrere le vacanze assaggiando tutte queste varietà del pane? Prenota il tuo biglietto ora - Caucasus Holidays è pronto ad aiutarti a realizzare il tuo viaggio.

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